잠실새내삼겹살 신천돼지 구워줘서 더 맛있어

요즘 제 맛집 포스팅은 대부분

송파, 방이, 잠실새내에 밀집해 있는데요

다니면서 느끼는건데,

잠실새내 맛집골목에 있는

맛집들만 정복해도 1년은 걸리겠단 생각..ㅋ

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이사오기전에는 너무나 멀었던 이곳이

이제는 흔하게 데이트하는 장소가 되었어요.

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고기를 넘나 좋아하고

또 넘나 자주먹어서,

오빠가 걱정하는 지경에 까지 이르렀지만,

저는 여전히 데이트코스를

잠실새내고기집으로 정했습니다.

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맛집 상권이 많아서

많은 가게가 생겼다 없어졌다,

하는 와중에서도

신천이 잠실새내로 바뀌기 전,

그러니까 잠실새내가 신천으로 불리던

시절부터 자리잡고 있는

신천돼지를 방문해보았어요.

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오픈 후 저희가 첫손님이었는데요?

아직은 한적하지만,

저녁때가 되니 미리 예약테이블 세팅도 하시고

속속들이 들어오는 손님에

금새 정신이 없어지더라구요.

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메뉴판

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잠실새내고기집 신천돼지는

그때 그 시절부터 고기를 구워줬나봐요.

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사실 요즘 왠만한 고기집에서

고기를 구워주는게 대세가 되었는데,

예전부터 고기를 구워주던 집인것 같아요

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서비스는 확실하고

밑반찬은 푸짐하게!

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밑반찬이 한상 가득 들어오는데

그 비쥬얼에 한번 놀랐답니다.

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갓 무친듯한 새콤달콤 비쥬얼의 파절이와

다양한 쌈야채,

그리고 명이나물.

쌈장도 3종으로 쌈장, 명란젓, 생와사비

원하는대로 골라 맛볼 수 있어요.

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김치찌개도 서비스!

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공기밥을 주문하면서 된장찌개도

하나 주문하려고 했는데요,

무려 김치찌개가 서비스로 나온다고 하여

된장찌게는 잠시 넣어두었습니다.

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묵은지와 두부, 고기가 들어가

얼큰 칼칼 시원한 국물맛의

김치찌개야말로 진정한 밥도둑이네요.

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후삼겹 1판 500g 37,000원

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잠실새내고기집 신천돼지에서

만족도가 가장 높은 메뉴라고 해요.

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강원도산 돼지를 3센치 두께로 썰어

두툼하게 식감을 느낄 수 있는 삼겹인데요,

첨에 양이 좀 적나.. 싶더니

굽는걸 보니 저 두께에 주목하게 되더라구요.

 

 

고기도 뭔가 일반적인

고기굽는 모습이 아니에요.ㅎ

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옆면 말고 지방쪽 부터 올려놓는데,

아무래도 달군 불판에

돼지기름 녹여서 달라붙지 않게

하려는 것 같죠?

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두께가 워낙 두껍다 보니

바로 불판에 올리면

겉만 탈 수 있어서 그런지 않나 싶어요.

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아무래도 고기를 구워주시다보니

간만에 만난 오빠랑

이런저런 이야기를 하면서도

대화가 끊임 없이 이어질 수 있었구요,

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두꺼운 고기 겉은 태우고

속은 덜 익히지 않을까

노심초사 하지 않아도 되서

좋았답니다.

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익으면서 보니 두께가 더

어마무시해보입니다.ㅎ

약간 목살같은 비쥬얼이 되기도 했는데,

숯불에 구운 삼겹살은

겉은 바삭 속은 부드러운

느낌이라고 설명하면 좀 쉬울까요?

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초벌해서 나오면 안되나요?

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사실 삼겹살이 좀 두껍다 보니

굽는 시간이 답답하게 느껴질 수 있을텐데요

잠실새내고기집 신천돼지는

두꺼운 고기를 제공하고

테이블 앞에서 직접 고기를 구워줘야 함에도

고기를 초벌하지 않아요.

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초벌하는 그 자체가

고기의 잡내를 없애기 위한

방법이라고 생각하기 때문이레요.

그만큼 고기의 신선도와 질에

자신이 있다는 뜻이겠죠!

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그 두꺼웠던 고기를

먹기 좋은 두께로 예쁘게 불판위에

정렬시켜 주시는데요,ㅎ

불판을 한가득 채운 고기의 향연에

허기지던 마음이

먹지도 않아도 배불러지는것 같아요.

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명이나물 리필에도

따로 추가금을 받지 않구요

다양한 쌈과 쌈장조합으로

맛있게 먹기만 하면 됩니다.

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사실 저희 워낙 대식가라

둘이서 500g먹고 추가로 1인분쯤

더 주문하겠거니 싶었는데,

양도 딱 적절하니 배부르고 좋더라구요.

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오랜시간 정성들여 구운 버섯

이렇게 가로로 잘라야

식감이 마치 고기같이

맛있는거 아시죠 다들?

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세로로 자르는건 아마추어입니당.ㅎ

따뜻할 때 먹으면 더 맛있는 버섯구이!

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신천돼지라는 이름으로

잠실새내라는 명칭으로 바뀐

이곳에서 오래오래 명맥을 유지하고 있는

잠실새내고기집 신천돼지

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이곳이 신천이라고 불리던 시절에

신천 하면 신천돼지가 떠오르는

그런 곳이었겠죠?

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직원분들도 활달하고 친절하시고

뭔지 모를 직원들간의

분위기 좋은 느낌이 이곳을

오래오래 맛집으로 자리잡게 했나봅니다.

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사실 고기는 언제 먹어도 맛있구요

그치만

남이 구워주는 고기가

젤로 맛있습니다. ㅎㅎ

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